Qué comí en la Índia

¿Qué comí en la Índia?

Índia es un país impresionante. Sin embargo, en su comida hay un denominador común: el picante. Todo pica: las patatas fritas, el arroz, las lentejas, el estofado de patatas, las croquetas... sino os gusta el picante puede que lo paséis mal, o que os acostumbréis. Y lo que a nosotros nos parece incomestible, los niños menores de tres años se lo comen como si nada, por lo que tranquilos... por mucho que pique no os vais a morir. Vais avisados. Otro denominador común es que la carne es muy rara de encontrar, y si la encontráis vigilad la calidad de ésta, porque al no ser muy común hay que andarse con ojo. Yo no probé la carne en los 20 días que estuve en Índia, y sin problemas.

En el tren de Delhi a Agra la comida iba incluída. Más bien era un desayuno a base de unas croquetas muy extrañas de patata, y muy muy picante -como todo en India-. Zumo de mango, mantequilla, ketchup para ¿?¿?¿.

De vuelta también incluía un tentempié: té con galletas y ketchup para....?¿?¿?¿?

Tallarines tipo chinos. Una comida no demasiado picante pero que también se puede conseguir en Índia. Este plato lo comimos en Baraphur.

Naan: imprescindible pedirlo siempre. Siempre está buenísimo y recién hecho. El que lleva queso es impresionante.

Otro tipo de naan mucho más contundente. Este llevaba queso y carne. En realidad un naan se parece mucho a una pizza en la masa, después los ingredientes son algo más al gusto.

Arroz pulao: un triunfazo. Nos encantó el arroz pulau. Lleno de especias y condimentos, pero NO PICA!!!

A la izquierda una especie de nuggets de tofu. Veganos. Picantes of course.

Lassi: todos los lassis son impresionantes. Probamos el de fresa -sintética-, el de plátano, el de mango, el de piña... riquísimos. El lassi es una especie de batido, con leche fermentada, salvando las distancias se parece al actimel.

Thali: el thali es un plato combinado que suele llevar arroz, naan -estos dos ingredientes no pican- y varios currys muy picantes o como en este caso un pequeño estofado con carne y patata, todo esto  hay que mezclarlo con el arroz e introducirlos o comerlos con el naan. A veces también lleva algún tipo de ensalada de col, de tomate... Buenísmo, lo comimos más de una vez.

El impresionante plato de alubias blancas con tomate y huevos fritos no es otra cosa que un desayuno. Picaba poco y como desayuno es realmente contundente. En Jaisalmer. 

Antes de ir con los postres, aviso: vais a beber mucha agua. Mucha mucha agua. Yo jamás había bebido tanta agua, se hace imprescindible por el clima, al menos en Agosto.

Postres

Crêpe de plátano: un plato que en Asia triunfa. Lo he visto por Tailandia hasta la saciedad, en Malasia y por supuesto también en Índia. 

Como postre, pero también como desayuno éste con chocolate. 

Otro postre muy recomendado es el helado. Nada del otro mundo: un típico helado de vainilla y chocolate más bien malillo, pero muy útil para combatir el calor. En Jaipur.

Comida occidental:

Si sois aprensivos o de los que el picante no es lo vuestro en cualquier hotel y muchos restaurantes encontrareis en la carta platos europeos, de calidad media o baja, pero que después de comer picante varios días apetecen y mucho.

Pasta a la carbonara. Bien conseguida.

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Pizza y espaguetti con tomate.

Y bueno... siempre quedará Mc Donalds que lo podéis encontrar prácticamente en cualquier ciudad del mundo. Aunque en Índia, las hamburguesas veganas!! como ésta.